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 두텁떡에 대하여 [2005-06-28 07:51:25]
 팥동네  (220.♡.21.93) 

팥동네는 두텁떡 속을 이렇게 만듭니다
그전에는 앙금과 땅콩분태.호두 등을넣고 그냥썪어서 만들었습니다만
지금은 솥에 대추를넣고 설탕을넣고 약16시간~18시간를 은근하게 끓여서 대추시럽을  만들어서 기피를 찐다음 가루를내서 대추시럽과 땅콩 잣 게피가루 호두 대추슬라이스 등을 넣고 볶아서 속을 만들었습니다 그래서 두텁속이 붉는색이 날것입니다.엣날 궁중에서 쓰던 방법이랍니다. 

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