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 건포도 선택하는 요령 [2005-06-23 18:09:11]
 팥동네  (220.♡.21.84) 
건포도도 다같은 산지일지라도(예,켈리포니아산) 떡에알맞은 제품이 있다.
제과점은 온도가 높은곳에서 굽기때문에 별상관 없이 건포도을 선택해도 괜찮으나
떡은 최고온도가 95c 정도이고 수분함량도 많기 때문에 건포도알이 퍼지는 경우가 있다.백설기에 건포도를 넣어서 쪘을때 건포도 원형이 잘 살아있으면 좋은제품이다
또 간혹 사분이있어 으직거리는 경우에는 구입처에 반드시  반품해야 한다.
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